选择不锈钢开平材料是要根据使用条件、基本性能以及相关的使用经验三者来衡权后，所得出应该使用哪种不锈钢材料。在没有实际使用经验的借鉴下，我们可以现场进行模拟实验或者打样使用。在根据结果来做材料选择。

不锈钢的基本使用条有：温度、介质成分、受力状态、制作工艺、设计寿命、特殊加工要。在选材的过程中，我们只要按这些要求来选择应该需要的材料就可以了。在需要加工的一些特殊材料，例如；在腐蚀环境条件就选用耐腐蚀性能以及工艺性能、物理性能。在没有这么特殊要求下，我们就从使用寿命、价格、供货难易程度等来选材。

总的来说，选材的方法有性能法、成本法和多目标选材等。要根据自己使用的实际情况来选择相应的材料。

用不锈钢板做不锈钢加工的优势，主要来源于其本身材质上的优势。不锈钢具有耐腐蚀性高、延伸延展性好、易加工、还有加工后易保养等等。不锈钢板材可分为冷轧和热轧。按钢种来分的话主要分为4种类型，分别为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢和沉淀硬化不锈钢。在当今的生活中不锈钢应用的范围很广，也深受人们的喜爱和认可。就像酒店装饰，酒柜、屏风、等都是不锈钢材料的。户外的有广告牌、宣传栏、护栏等等。

不锈钢加工为了能够保证它的屈服强度、抗拉轻度、伸长率以及硬度等力学性能等要求，钢板在制作的时候需要经过退火和固溶处理，这样才能能够保证不锈钢板材的这些性能。